Kräuteromelett gebraten mit Pfifferlingen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,42 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	684 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	240 µg  (800 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	145 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	207 µg	125 µg
Retinol	174 µg  (581 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	106 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	390 µg  (1300 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	236 µg (≈ 12 %) 12 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	15,00	9,09
Vitamin D Calciferole	3 µg  (136 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	2 µg (≈ 10 %) 10 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,30	0,79
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	2,10	1,27
Vitamin E	1.140 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	691 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.140,00	690,91
Beta-Tocopherol	36,00	21,82
Gamma-Tocopherol	969,00	587,27
Delta-Tocopherol	19,00	11,52
Alpha-Tocotrienol	28,00	16,97
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	16,00	9,70
Vitamin K2 (Menachinone)	6,00	3,64
Vitamin B1 Thiamin	61 µg  (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	378 µg (≈ 32 % NW) 32 %	229 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.719 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.042 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.386 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.658 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.090 µg (≈ 18 % NW) 18 %	661 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Folat-Äquivalent	41,00	24,85
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,9 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1,2 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.575 µg  (52 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.561 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	278 mg (≈ 12 % NW) 12 %	168 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	144 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	176 mg (≈ 25 % NW) 25 %	107 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.030 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	721 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg
Chrom	1,00	0,61
Molybdän	3,00	1,82

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	4,00	2,42
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	3,00	1,82
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	104 mg	63 mg
Mannit	104 mg	63 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	320 mg	194 mg
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	176 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	270 mg	164 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10 mg	6 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	260 mg	158 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	10 mg	6 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.513 mg	2.735 mg
Isoleucin	575 mg (≈ 38 % NW) 38 %	348 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	848 mg (≈ 29 % NW) 29 %	514 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	635 mg (≈ 28 % NW) 28 %	385 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	318 mg (≈ 41 % NW) 41 %	193 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	568 mg (≈ 183 % NW) 183 %	344 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Threonin	474 mg (≈ 42 % NW) 42 %	287 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Tyrosin	404 mg (≈ 22 % NW) 22 %	245 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Valin	708 mg (≈ 36 % NW) 36 %	429 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	581 mg	352 mg
Histidin	227 mg (≈ 30 % NW) 30 %	138 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	585 mg	355 mg
Asparaginsäure	972 mg	589 mg
Cystein	258 mg (≈ 83 % NW) 83 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Glutaminsäure	1.248 mg	756 mg
Glycin	350 mg	212 mg
Prolin	426 mg	258 mg
Serin	716 mg	434 mg
Stickstoff, gesamt	1.550,00	939,39

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.380 mg	1.442 mg
Butansäure / Buttersäure	10 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	30 mg
Pentadecansäure	7 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.650 mg	1.000 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	560 mg	339 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.070 mg	3.679 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	4,24
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	103,03
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	113,00	68,48
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.670,00	3.436,36
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	90,00	54,55
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	12,12
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.740 mg	1.661 mg
Omega 3 Fettsäuren	610 mg	370 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	550,00	333,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	8,00	4,85
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,20	4,36
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	43,00	26,06
Omega 6 Fettsäuren	2.120 mg	1.285 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.020,00	1.224,24
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	6,50	3,94
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,00	3,03
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,50	3,94
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	93,00	56,36
Fettsäuren, sonstige	330,00	200,00
Cholesterin	255 mg	155 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,8 g